Rhum Reimonenq blanc Cœur de Chauffe 1l 50°

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La distillerie du Rhum REIMONENQ a été fondée en 1916 par le et l’oncle de Léopold, avec 100 hectares de canne à sucre. « Avec la mécanisation, nous avons réduit les surfaces à 30 hectares. Nous achetons la canne à d’autres exploitants ». Laillerie produit 300 000 litres de rhum par an et 1000 fûts vieillissent dans un chai.

Léopold REIMONENQ a voyagé autour du monde pour rechercher des innovations qu’il est fier d’avoir importées « Nous avons la colonne à distiller la plus de la Guadeloupe, nous enlever les alcools de tête ». Parmi les pays visités – Argentine, Île Maurice, Saint-Domingue, États-Unis, Canada, Australie où il a vu, il y a 20 ans, l’ancêtre de la Caméco –, c’est le Brésil qui l’a le plus marqué : « C’est le plus grand producteur de canne à sucre. Là-bas, les voitures roulent à l’alcool de canne, et la main-d’œuvre est moins que les machines ».

Il pensait la protection de l’environnement bien avant que cela ne devienne une problématique mondiale et un sujet à la mode. « Nous avons été les premiers à ne pas jeter la vinasse dans les cours d’eau, car pendant l’arrêt de distillerie suite à l’incendie, une cité avait été construite. Nous avons creusé des tranchées dans un champ que nous remplissions avec la vinasse. Aujourd’hui, nous avons des bassins en béton avec une pour le refroidissement, et une pompe en l’eau en irrigation ». En parlant des cyclones et incendies qui ont détruit une partie de la distillerie à plusieurs reprises, il dit : « Il a fallu être persévérant et tenace ». Le secret de sa santé et de sa bonne humeur, il le confie avec humour : « Le Ti-Punch de temps en temps, et de l’eau de coco tous les matins ».

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